Заменитель сухих сливок

Продукция

Заменитель сухих сливок – сухие сливки на основе растительных жиров (альтернатива). Имеют выраженный сливочный вкус, широкую область применения, длительные сроки хранения. Используется кондитерской, хлебопекарной, мясной и молочной промышленности.

Упаковка

Непропитанные бумажные четырехслойные мешки 25кг.

Органолептические показатели

Внешний вид сухой порошок, допускается небольшое количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.
Цвет от белого до светло-кремового и кремового.
Вкус и запах свойственный данному продукту, без посторонних привкусов и запахов.

Физикохимические и микробиологические показатели

Содержание растительного жира, %, не менее	25-45
Содержание белка, %, не более	5,0
Содержание углеводов растительного происхождения, %, не более	46-66
Массовая доля влаги, %, не более	4,0
Кислотность, оТ, не более	15,0
Пищевая ценность на 100гр 71 кКал

Преимущества использования

На основе молочных сливок получают высококачественные кондитерские кремы, а также мороженное и десерты. Кофеманы добавляют сливки в кофейные напитки, причем как горячие, так и освежающие холодные. Особое место сливки занимают в процессе приготовления некоторых видов всемирно известных как алкогольных, так и безалкогольных коктейлей.

Сливки используют как ингредиент при приготовлении сметаны, а также сливочного масла. Помимо того, сливки выступают основополагающим ингредиентом при изготовлении некоторых видов соусов, супов, а также кондитерских изделий, выпечки и сладостей.

Хранение

Заменитель сухих сливок следует хранить при температуре от 0оС до 25оС и относительной влажности не выше 85%. Срок годности - 12 месяцев от даты изготовления, при условии соблюдения целостности упаковки и необходимых условий хранения.