Подсолнечное масло — это одно из самых главных растительных масел ,которое применяется в кулинарии.
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное применяется при производстве майонеза, маргарина и в производстве хлебобулочных изделий. А также прекрасно подходит для жарки продуктов таких как (картофель, мясо, рыба, овощи), делая блюда более ароматными и хрустящими.
В зависимости от степени очистки выделяют рафинированное и нерафинированное. Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное - это масло, которое очищено от посторонних примесей, пестицидов и продуктов окисления. Масло более прозрачное, имеет золотистый или светло-желтого цвет, без запаха, при хранении не выделяет никакого осадка. Преимуществом этого масла является длительный срок хранения.
Нерафинированное подсолнечное масло имеет более насыщенный вкус и цвет ,а также небольшой осадок. Такое масло отлично подойдет для заправки салатов, так как имеет прекрасный аромат. Но это масло нельзя подвергать тепловой обработке.