Сыр Сулугуни – традиционный грузинский рассольный сыр с плотной эластичной структурой и умеренно солёным вкусом.
Ключевые особенности:
- Пластичная слоистая текстура – хорошо тянется и не крошится
- Нежный кисломолочный вкус с лёгкой солоноватостью
- Универсальность – идеален как для холодных закусок, так и для горячих блюд
Применение в кулинарии:
- Классическая добавка в хачапури и другие грузинские блюда
- Гриль и жарка (отлично плавится без расслоения)
- Сырные тарелки и винная подача
- Салаты и холодные закуски