Сахар - сладкое кристаллическое вещество, выделяемое главным образом из сока сахарного тростника или сахарной свеклы.
Сахар - важный ингредиент различных блюд, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий. Его добавляют в чай, кофе, какао; он главный компонент конфет, глазурей, кремов и мороженого. Сахар используют при консервировании мяса, выделке кож и в табачной промышленности. Он служит консервантом в вареньях, желе и других продуктах из плодов. Важен сахар и для химической промышленности. Из него получают тысячи производных, используемых в самых разных областях, включая производство пластмасс, фармацевтических препаратов, шипучих напитков и замороженных пищевых продуктов.
Органолептические показатели
Цвет от чистого белого до светло-кремового.
Вкус сладкий, сухой на ощупь, без постороннего привкуса и запаха, как в сухом, так и в его водном растворе.
Запах без постороннего привкуса и запаха.
Сыпучесть: сыпучий, допускаются комки, разваливающиеся при легком нажатии.