Ферментированный солод – это пророщенные и высушенные зерна злаковых культур (чаще всего ячменя, пшеницы или ржи), прошедшие процесс ферментации. Он придает напиткам и блюдам насыщенный вкус, цвет и аромат, а также способствует брожению.
Основные характеристики:
- Натуральный продукт – без искусственных добавок
- Источник ферментов – расщепляет крахмал в сахара
- Богатый вкусовой профиль – от карамельных до кофейных оттенков
- Применяется в пищевой промышленности – пиво, квас, выпечка, дистилляты
Ферментированный солод – незаменимый ингредиент для крафтового пива, домашнего кваса и ароматной выпечки. Независимо от того, профессиональный вы пивовар или кулинар-любитель, с ним можно создавать уникальные вкусы!